Recette facile : Pancakes moelleux à l’ube

Ingrédients (pour 6 pancakes)

• 150 g de farine
• 1 c. à soupe de poudre d’ube
• 1 c. à soupe de sucre
• 1 c. à café de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 1 œuf
• 200 ml de lait (végétal ou classique)
• 1 c. à soupe d’huile neutre
• Un filet de vanille liquide (optionnel)

Préparation

1. Mélanger les ingrédients secs
   Dans un bol, mélange la farine, la poudre d’ube, le sucre, la levure et le sel.
2. Ajouter les liquides
   Dans un autre récipient, bats l’œuf avec le lait et l’huile, puis ajoute la vanille.
3. Incorporer en douceur
   Verse les liquides dans les ingrédients secs et mélange délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Cuire les pancakes
   Dans une poêle légèrement huilée et bien chaude, dépose une petite louche de pâte. Laisse cuire jusqu’à ce que des bulles apparaissent, puis retourne pour dorer l’autre côté.
5. Servir et déguster
   Empile les pancakes et accompagne-les de fruits frais, de sirop d’érable ou d’une touche de yaourt