🌸 Energy Balls à l’Ube & Noix de Coco

Sans cuisson – Healthy – Prêtes en 10 minutes

Ingrédients (pour 10 à 12 boules) :

• 100 g de poudre d’ube nube
• 80 g de noix de coco râpée (dont 20 g pour l’enrobage)
• 120 g de dattes dénoyautées
• 1 à 2 c. à s. d’eau ou de lait végétal (selon la texture)

Préparation :

1. Mixer les dattes avec la poudre d’ube et 60 g de noix de coco râpée dans un robot jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Ajouter un peu d’eau ou de lait végétal si la texture est trop sèche.
3. Former des boules de la taille d’une noix avec les mains.
4. Rouler les boules dans la noix de coco râpée restante pour les enrober.
5. Réfrigérer 30 minutes avant dégustation pour plus de tenue.

💡 Astuce : tu peux ajouter une pincée de cannelle ou de vanille pour encore plus de gourmandise.